Magdalena Gantner

Drukuj
Brak zdjęcia

dr hab. inż., adiunkt

Dyscyplina naukowa – Technologia Żywności i Żywienia, Ochrona i Kształtowanie Środowiska

Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa

Zakład Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa

22 59 37 043

magdalena_gantner@sggw.pl

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie, ul Nowoursynowska 159c, budynek 32, 02-776 Warszawa

pokój  1085

 

Głównie obszary działalności dydaktycznej:

Ogólna technologia żywności;

Zainteresowania naukowe:

Nowoczesne systemy pakowania; pakowanie i przechowywanie żywności; barierowość opakowań; zmienność składu chemicznego wybranych produktów roślinnych warunkujących ich jakość i smakowitość; substancje biologicznie aktywne w surowcach roślinnych w połączeniu z ich właściwościami antyoksydacyjnymi; współczesne trendy w ochronie roślin; zanieczyszczenia żywności powodowane przez szkodniki; przyczyny zróżnicowanej odporności odmianowej roślin na szkodniki; perspektywy rozwoju ochrony roślin w Polsce; ekologia środowiska


Ph.D., assistant professor (dr hab.)

Food technology and nutrition, Environmental protection

Department of Functional Food, Organic Food and Commodities

Chair of Functional Food and Commodities

Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences-SGGW, Nowoursynowska 159C St., building 32, 02-776 Warsaw

office 1085

(+48) 22 59 37 043

magdalena_gantner@sggw.pl

The main areas of didactic activity:

Food technology; equipment in catering and accommodation industry; plant resistance to insect pests; food contamination due to pets; current trends in plant protection

Research interests:

Food packaging systems; particularly including innovative techniques and materials; barrier packaging; biologically active compounds in plant material associated with their antioxidant activity; the content of biochemical compounds of selected plant products determining their quality and flavor; plant protection in Poland; environment and ecology

Brak zdjęcia