Główne obszary działalności dydaktycznej:

Higiena produkcji żywności; mikrobiologia żywności; żywność probiotyczna; systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności

Zainteresowania naukowe:

bakterie fermentacji mlekowej; kultury startowe; bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności; nowe produkty z dodatkiem mikroorganizmów o właściwościach probiotycznych

Ph.D., assistant professor

Food technology and nutrition

Department of Food Gastronomy and Food Hygiene
Chair of Food Hygiene and Quality Management

Institute of Human Nutrition Sciences, Warsaw University of Life Sciences-SGGW, Nowoursynowska 159c St., building 32, 02-776 Warsaw

office 87

Main areas of didactic activity:

Lactic acid bacteria; starter cultures; microbiological safety of food; new products with the addition of probiotic microorganisms

Research interests:

Food hygiene; food microbiology; probiotic food; quality management systems and food safety