Główne obszary działalności dydaktycznej:

Żywność ekologiczna; nowoczesne metody analizy żywności; współczesne trendy w technologii żywności

Zainteresowania naukowe:

Wpływ systemu uprawy ekologicznej i konwencjonalnej na wartość odżywczą i zawartość związków biologicznie czynnych owoców i warzyw; wpływ metod przetwórczych na jakość produktów z systemu ekologicznego i konwencjonalnego