Dnia 1 października 2018 r. w Auli Kryształowej odbyła się uroczysta inauguracja roku akademickiego 2018/2019. Inaugurację uświetnił wykład prof. dr hab. Doroty Majchrzak z Univeristat Wien na temat "Molecular basis for olfactory perception in humans". Podczas uroczystości Władze Rektorskie wręczyły nagrody JM Rektora pracownikom Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Inauguracja była również okazją do immatrykulacji studentów oraz uroczystego rozdania dyplomów ukończenia studiów i wystapienia przedstawicieli studentów.