W dniu 16.03.2018 r. odbyło się piąte spotkanie Akademii Bristolu dla nauczycieli akademickich Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji.
Tematem spotkania był: Food Cost czyli koszt surowca. Tworzenie menu.
Swoją praktyczną wiedzą z tego zakresu podzielił się z nauczycielami Michał Tkaczyk - szef kuchni hotelu Bristol a Luxury Collection Hotel, Warsaw.